導(dǎo)語(yǔ)：有機(jī)名優(yōu)茶加工工作方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為促進(jìn)我縣有機(jī)名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，提升加工生產(chǎn)水平，確保茶葉質(zhì)量安全，全面增強(qiáng)有機(jī)茶綜合競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)《關(guān)于2013年度打造中國(guó)有機(jī)茶第一縣的實(shí)施意見(jiàn)》精神，在總結(jié)去年項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合今年實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，采取“財(cái)政扶持、先建后補(bǔ)”的方式，充分調(diào)動(dòng)茶葉企業(yè)和廣大茶農(nóng)的積極性，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化有機(jī)名優(yōu)茶加工廠建設(shè)，全面提高我縣名優(yōu)茶品質(zhì)和效益，促進(jìn)茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、財(cái)政增長(zhǎng)以及茶產(chǎn)業(yè)高效、可持續(xù)健康發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

以科技為支撐，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，按照標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、規(guī)?；F(xiàn)代化、有機(jī)化的要求，2013年全縣重點(diǎn)扶持建設(shè)有機(jī)茶名優(yōu)茶加工示范廠20座。力爭(zhēng)到“十二五”末建成標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)名優(yōu)茶加工示范廠100座，促進(jìn)我縣名優(yōu)茶加工廠全面升級(jí)。

三、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

（一）環(huán)境要求

1．示范廠所在地的大氣環(huán)境不低于GB3095-1996中規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。廠區(qū)遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、醫(yī)院200m以上，水田100m以上，交通主干道20m以上，排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)500m以上。

2．廠區(qū)配有相應(yīng)的照明、污水環(huán)保排放、垃圾和廢物收集等設(shè)施。制茶車(chē)間地面平整、光潔，易于沖洗，墻壁無(wú)污垢。

3．制訂衛(wèi)生制度并張貼上墻。

4．茶葉加工、清潔用水衛(wèi)生、潔凈，符合GB5749-1985的規(guī)定要求。

（二）廠區(qū)布局

1．廠區(qū)布局科學(xué)合理，廠貌整潔清新，廠房總面積200㎡以上，設(shè)有更衣室、盥洗室、攤?cè)~間和專用倉(cāng)庫(kù)等，并配備消防器材。攤?cè)~間不少于40m2，采用立體式多層攤?cè)~架（5個(gè)以上），禁止鮮葉原料落地;專用倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有防潮、防曬設(shè)施，通風(fēng)、干燥、清潔;加工車(chē)間根據(jù)加工工藝流程安裝機(jī)器設(shè)備，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、有機(jī)化生產(chǎn)，流水線作業(yè)。

2．建設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間，并遠(yuǎn)離加工區(qū)30m以外。

3．廠區(qū)電力設(shè)施齊全，負(fù)荷匹配，線路布局美觀，按負(fù)載要求必須安裝相應(yīng)規(guī)格的銅芯線或鋁線，確保運(yùn)載時(shí)安全可靠。

4．示范廠廠牌統(tǒng)一規(guī)格，統(tǒng)一制作。

（三）工藝流程

1．在嚴(yán)格執(zhí)行《縣有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》的前提下，根據(jù)所加工的名優(yōu)茶品種，運(yùn)用相應(yīng)的加工工藝流程。工藝流程和工作制度張貼在車(chē)間顯目位置。

2．在名優(yōu)茶加工的全過(guò)程中，不得加入任何添加物。

（四）加工設(shè)備

1．購(gòu)置的加工設(shè)備必須符合有機(jī)茶生產(chǎn)的要求，不得使用鉛、鋁合金、鑄鋁、鉛銻合金等材料制造的制茶機(jī)器，防止茶葉中重金屬含量超標(biāo)。

2．加工生產(chǎn)線上的機(jī)器設(shè)備要配套、先進(jìn)，必須根據(jù)所加工的名優(yōu)茶品種相對(duì)應(yīng)的加工工藝流程來(lái)配置，不得一機(jī)多用、混用或用其它設(shè)備代替，并確保在加工過(guò)程中茶葉不落地。生產(chǎn)線日加工名優(yōu)茶能力150公斤以上。對(duì)于舊設(shè)備，已不具有先進(jìn)性的，原則上淘汰。

3．加工設(shè)備日常管護(hù)使用的潤(rùn)滑油符合食品衛(wèi)生要求。

4．名優(yōu)茶加工提倡使用電能或天燃?xì)狻?/p>

5．加工出來(lái)的名優(yōu)茶質(zhì)量必須符合有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。

（五）制茶人員

1．上崗前經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，熟練掌握有機(jī)茶生產(chǎn)、加工技術(shù)。

2．身體健康，無(wú)傳染性疾病病源，不準(zhǔn)帶病上班制茶。

3．進(jìn)入加工車(chē)間應(yīng)換鞋、穿戴工作服，并保持工作服衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)佩帶裝飾品。

4．不準(zhǔn)在加工場(chǎng)所抽煙、喝酒、用餐或進(jìn)食食品。

（六）投資規(guī)模

當(dāng)年項(xiàng)目總投資20萬(wàn)元以上（其中：機(jī)器設(shè)備投資不少于4萬(wàn)元）。

四、申報(bào)條件

（一）茶葉企業(yè)或制茶大戶對(duì)該項(xiàng)目建設(shè)積極性高，并有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，建設(shè)資金能及時(shí)足額到位。

（二）有較高的管理水平，并有一支穩(wěn)定的、制茶經(jīng)驗(yàn)豐富和茶葉加工技術(shù)水平較強(qiáng)的人員隊(duì)伍，并按“縣有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程”加工有機(jī)名優(yōu)茶。

（三）項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)具有良好的區(qū)位示范優(yōu)勢(shì)，鮮葉原料充足。示范廠基地茶園按“縣有機(jī)茶種植技術(shù)規(guī)程”管理。

五、實(shí)施步驟

（一）項(xiàng)目申報(bào)（2013年9月18日——10月20日）：各茶葉企業(yè)或制茶大戶向縣打造中國(guó)有機(jī)茶第一縣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（縣城書(shū)鄉(xiāng)路18號(hào)6樓縣茶業(yè)局）提出申請(qǐng)，項(xiàng)目申請(qǐng)須經(jīng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)（鎮(zhèn)、街道、園區(qū)）簽署意見(jiàn)并加蓋公章〔每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道、園區(qū)）限報(bào)1－2個(gè)，多報(bào)無(wú)效〕。

（二）項(xiàng)目初審（2013年10月21日——11月10日）：由縣打造中國(guó)有機(jī)茶第一縣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織縣茶業(yè)局、財(cái)政局等相關(guān)部門(mén)，對(duì)提出申請(qǐng)的茶葉企業(yè)或制茶大戶進(jìn)行實(shí)地勘察、初審，然后報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組審批，確定項(xiàng)目建設(shè)單位和地點(diǎn)。

（三）項(xiàng)目實(shí)施（2013年11月11日——2014年1月31日）：項(xiàng)目建設(shè)單位嚴(yán)格按照本實(shí)施方案的“建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行施工，按時(shí)按質(zhì)按量完成各項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容，建成工藝流程科學(xué)、機(jī)器設(shè)備先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量有機(jī)的高標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)名優(yōu)茶加工示范廠。

六、扶持政策

2014年2月10日——2月28日，縣打造中國(guó)有機(jī)茶第一縣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織縣茶業(yè)局、財(cái)政局等相關(guān)部門(mén)，依據(jù)本實(shí)施方案的各項(xiàng)要求對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)地驗(yàn)收，驗(yàn)收合格，由縣財(cái)政給予項(xiàng)目建設(shè)單位扶持補(bǔ)助建設(shè)資金6萬(wàn)元/座。驗(yàn)收不合格者，不予補(bǔ)助。