導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇連鎖副班培訓(xùn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】廣州南站；道岔故障；優(yōu)化提升

1、廣州南站概況

1.1廣州南站地理環(huán)境

廣州南站位于廣州市番禺區(qū)廣州火車(chē)南站內(nèi)首層地面以下，為遠(yuǎn)期七號(hào)線(xiàn)、佛山三號(hào)線(xiàn)合建換乘站，并與廣州火車(chē)站南及遠(yuǎn)期十二號(hào)線(xiàn)換乘。廣州南站屬于信號(hào)連鎖始發(fā)終到站，車(chē)站作業(yè)有出入車(chē)廠(chǎng)、客運(yùn)、站前折返及站后折返作業(yè)。車(chē)站站臺(tái)為一島一側(cè)式站臺(tái)，二號(hào)線(xiàn)使用側(cè)式站臺(tái)，島式站臺(tái)右側(cè)為遠(yuǎn)期七號(hào)線(xiàn)預(yù)留，目前已圍蔽進(jìn)行施工。車(chē)站站前設(shè)單渡線(xiàn)，站后設(shè)折返線(xiàn)。

1.2廣州南站線(xiàn)路情況

1.2.1廣州南站道岔情況

廣州南站共有60kg/m的9號(hào)道岔6付，具體情況見(jiàn)表1。

1.3廣州南站單付道岔故障處理

1.3.1處理原則。（1）當(dāng)?shù)啦砉收喜荒芑謴?fù)時(shí)，要根據(jù)“先通后復(fù)”的組織原則，按照行調(diào)命令人工辦理進(jìn)路。（2）當(dāng)車(chē)站某個(gè)道岔出現(xiàn)故障時(shí)，車(chē)站按照“安全第一”原則合理安排進(jìn)路，及時(shí)向行調(diào)申請(qǐng)采用站前或站后折返。

1.3.2道岔故障操作指引。（1）道岔左右位長(zhǎng)閃。進(jìn)路空閑時(shí)，在LOW上執(zhí)行“擠岔恢復(fù)”命令。若故障仍存在，則執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對(duì)道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動(dòng)操作2次后故障仍不能恢復(fù)時(shí)，則向行調(diào)申請(qǐng)下線(xiàn)路人工辦理進(jìn)路。道岔被進(jìn)路征用時(shí)，經(jīng)行調(diào)同意后，關(guān)注本站列車(chē)位置，通知司機(jī)原地待令，最后在LOW上執(zhí)行“取消進(jìn)路”或“強(qiáng)解道岔”命令。在確認(rèn)道岔區(qū)段空閑及安全前提下，執(zhí)行“擠岔恢復(fù)”命令。若故障仍存在，則執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對(duì)道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動(dòng)操作2次后故障仍不能恢復(fù)時(shí)，則向行調(diào)申請(qǐng)下線(xiàn)路人工辦理進(jìn)路。（2）道岔左右位短閃。進(jìn)路空閑時(shí)，在LOW工作站上執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對(duì)故障道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動(dòng)操作2次，待道岔轉(zhuǎn)換到正確位置并且正常顯示，若故障仍存在，則向行調(diào)申請(qǐng)下線(xiàn)路，下線(xiàn)路人員確認(rèn)道岔“尖軌密貼”，用鉤鎖器加鎖（位置錯(cuò)誤的，需人工轉(zhuǎn)換到正確位置）。在LOW工作站上排列進(jìn)路，將進(jìn)路中非故障道岔鎖定到正確位置，車(chē)站按照調(diào)車(chē)計(jì)劃組織行車(chē)，司機(jī)第一趟車(chē)憑事故處理主任道岔好了信號(hào)動(dòng)車(chē)，第二趟車(chē)由司機(jī)確認(rèn)道岔位置正確，經(jīng)行調(diào)允許越過(guò)紅燈動(dòng)車(chē)（第一趟車(chē)出清后馬上排列第二趟車(chē)進(jìn)路）。道岔被進(jìn)路征用時(shí)，經(jīng)行調(diào)同意后，關(guān)注本站列車(chē)位置，通知司機(jī)原地待令，最后在LOW上執(zhí)行“取消進(jìn)路”或“強(qiáng)解道岔”命令。在確認(rèn)道岔區(qū)段空閑及安全前提下，在LOW工作站上執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對(duì)故障道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動(dòng)操作2次，待道岔轉(zhuǎn)換到正確位置并且正常顯示，若故障仍存在，則向行調(diào)申請(qǐng)下線(xiàn)路，下線(xiàn)路人員確認(rèn)道岔“尖軌密貼”，用鉤鎖器加鎖（位置錯(cuò)誤的，需人工轉(zhuǎn)換到正確位置）。

2、近3年部門(mén)道岔故障演練分析

隨著廣州地鐵線(xiàn)網(wǎng)的不斷發(fā)展，對(duì)于地鐵運(yùn)輸安全的要求也不斷的提高，員工的突發(fā)事件應(yīng)急處理能力也越來(lái)越重要。而應(yīng)急演練成為了檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性、可操性，檢驗(yàn)全體人員是否明確自己的職責(zé)和應(yīng)急行動(dòng)程序，檢驗(yàn)應(yīng)急隊(duì)伍的協(xié)同反應(yīng)水平和實(shí)戰(zhàn)能力的重要手段。同時(shí)也能提高人們避免事故、防止事故、抵抗事故的能力，提高對(duì)事故的警惕性。并且通過(guò)演練總結(jié)經(jīng)驗(yàn)及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)修訂完善相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。2013年至今，部門(mén)共組織30余次道岔故障演練，演練中發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題50余件，其分布如下：

由圖中可以看出，在故障演練中存在問(wèn)題較多的問(wèn)題有“紅閃燈設(shè)置撤除”、“員工業(yè)務(wù)”、“信息傳遞”、“鉤鎖位置”等。

2.1紅閃燈設(shè)置撤除

下線(xiàn)路鉤鎖道岔時(shí)，錯(cuò)誤將紅閃燈擺放在非來(lái)車(chē)方向。紅閃燈擺放位置離鎖岔人員太近，沒(méi)有滿(mǎn)足5米的要求。鉤鎖完畢后未及時(shí)撤除紅閃燈防護(hù)便匯報(bào)線(xiàn)路出清，存在嚴(yán)重的安全風(fēng)險(xiǎn)。改進(jìn)措施：從演練中可以看出，車(chē)站員工會(huì)下意識(shí)的忽略一些關(guān)鍵步驟，尤其是細(xì)節(jié)問(wèn)題。向員工灌輸“防護(hù)就是生命”的觀(guān)念，強(qiáng)調(diào)安全高壓線(xiàn)中“未按規(guī)定設(shè)置、撤除防護(hù)”的危害，通過(guò)漫畫(huà)、視頻等形式加深員工的理解。（計(jì)劃2016年3月底前完成）

2.2員工業(yè)務(wù)

不熟悉發(fā)車(chē)信號(hào)顯示位置、顯示時(shí)機(jī)，不熟悉轉(zhuǎn)轍機(jī)的斷電位置、操作，不熟悉雙轉(zhuǎn)轍機(jī)的操作，不熟悉手搖道岔六部曲。改進(jìn)措施：在日常檢查當(dāng)中，會(huì)遇到值班員甚至值班站長(zhǎng)不熟悉手搖道岔六部曲等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的情況，原因大多為非聯(lián)鎖站業(yè)務(wù)生疏。針對(duì)安全關(guān)鍵業(yè)務(wù)，定期開(kāi)展回爐培訓(xùn)及評(píng)估，掌握員工業(yè)務(wù)水平。

2.3信息傳遞

值班站長(zhǎng)到達(dá)端墻后未及時(shí)聯(lián)系行調(diào)。值班站長(zhǎng)與行車(chē)值班員溝通缺乏，未及時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)車(chē)控室。車(chē)控室缺乏對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控及互控。改進(jìn)措施：在應(yīng)急事件處理過(guò)程中，值班站長(zhǎng)作為故事處理主任，應(yīng)及時(shí)將處理故障進(jìn)度信息向車(chē)控室匯報(bào)，讓車(chē)站將信息及時(shí)傳達(dá)，同時(shí)行車(chē)值班員也應(yīng)及時(shí)呼叫值班站長(zhǎng)，了解現(xiàn)場(chǎng)情況，在信息匯報(bào)、傳遞時(shí)應(yīng)盡量做到及時(shí)、準(zhǔn)確、精簡(jiǎn)，避免因匯報(bào)信息耽誤過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，影響后續(xù)工作的開(kāi)展。

2.4鉤鎖位置

車(chē)站人員對(duì)道岔鉤鎖器鉤鎖位置不熟悉，鉤鎖位置噴漆錯(cuò)誤或模糊不清。改進(jìn)措施：車(chē)站需明確各副道岔鉤鎖器的正確鉤鎖位置，并加強(qiáng)對(duì)車(chē)站人員手搖道岔的培訓(xùn)，確保應(yīng)急情況下人工辦理進(jìn)路的安全與時(shí)間。車(chē)站由分管安全助理及以上人員確認(rèn)道岔鉤鎖位置。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)噴漆留存時(shí)間較短的問(wèn)題，嘗試尋找其他材料或方式，提示鉤鎖位置。

3、道岔故障處置優(yōu)化

3.1人員培訓(xùn)

3.1.1新學(xué)員及新調(diào)站員工。針對(duì)新學(xué)員及新調(diào)站員工，1個(gè)月內(nèi)需參加本站的線(xiàn)路熟悉及手搖道岔培訓(xùn)，由分管助理以上人員跟進(jìn)培訓(xùn)情況，確保培訓(xùn)質(zhì)量。3.1.2建立培訓(xùn)臺(tái)賬。建立人員培訓(xùn)跟進(jìn)臺(tái)賬，重點(diǎn)車(chē)站員工每季度需參加至少一次道岔故障培訓(xùn)。3.1.3建立回爐培訓(xùn)機(jī)制。借鑒乘務(wù)培訓(xùn)模式，建立回爐培訓(xùn)機(jī)制，并針對(duì)故障處置建立評(píng)分表。

3.2鉤鎖備品設(shè)置

目前車(chē)站在上行頭、尾端各存放1個(gè)應(yīng)急包，放置“手搖把”、“蝶形匙”、“鉤鎖器鎖頭及鑰匙”、“鉤鎖器”、“棉紗手套”、“扳手”等物品。優(yōu)化措施：在車(chē)控室配置小挎包，專(zhuān)門(mén)放置“手搖把”、“蝶形匙”、“鉤鎖器鎖頭及鑰匙”、“扳手”等零碎物品，防止應(yīng)急處理過(guò)程中遺失及漏拿的情況。

4、結(jié)束語(yǔ)

隨著廣州地鐵線(xiàn)網(wǎng)的不斷發(fā)展，對(duì)于地鐵運(yùn)輸安全的要求也不斷的提高。不斷的提高應(yīng)急處理能力，提升處理效率顯得極為重要。本文希望通過(guò)分析，能夠使廣州南站提高應(yīng)急處理能力，把握安全關(guān)鍵點(diǎn)，將故障對(duì)乘客和運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的影響降到最低。

參考文獻(xiàn)

篇2

或許在你的印象中，西餐廳就是給食客做牛排、比薩等，又或者，廚師就只是待在后廚傾心于美食的制作。但是李廷富卻打破了這一切，他從農(nóng)民娃到大學(xué)生，從當(dāng)白帽廚師到創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，又從一家餐廳到發(fā)展全國(guó)的連鎖企業(yè)，多少個(gè)“從”與“到”記錄了他漫長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)之路。十年前，他還是一名普普通通的打工者，如今，他成了南京奶酪時(shí)光品牌的創(chuàng)始人、南京百酪匯食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)，十年的時(shí)間打造出屬于自己的“餐飲王國(guó)”。

在南京，很多人認(rèn)識(shí)西餐是從“奶酪時(shí)光”開(kāi)始，品味西餐也是從“奶酪時(shí)光”開(kāi)始。經(jīng)過(guò)十年成長(zhǎng)，“奶酪時(shí)光”現(xiàn)已成為擁有18家直營(yíng)店、28家加盟店的餐飲連鎖企業(yè)。十年的發(fā)展，“奶酪時(shí)光”的品牌形象逐步在公眾心中定格。2014年，青奧會(huì)在南京舉辦，“奶酪時(shí)光”成為青奧會(huì)比薩餅唯一指定供應(yīng)商，這讓“奶酪時(shí)光”成功地登上國(guó)際舞臺(tái)。

而在李廷富打造的“餐飲王國(guó)”中，無(wú)論是對(duì)廚師的要求、對(duì)菜品的挑選還是對(duì)餐廳的布置，處處都在傳遞著一個(gè)信號(hào)——“奶酪時(shí)光”用奶酪傳遞美味與健康，傳遞的不僅是美味，更是一種健康的理念。吃就要吃出健康，人因健康而幸福。

十幾年打工，為創(chuàng)業(yè)奠基

出身于江蘇徐州豐縣的李廷富，經(jīng)歷了三次高考，于1986年考入南京旅游學(xué)校。在進(jìn)大學(xué)之前，李廷富對(duì)西餐并不了解，當(dāng)他得知自己的專(zhuān)業(yè)是學(xué)習(xí)西餐烹飪時(shí)，心想：這是不是畢業(yè)以后的工作就是給外國(guó)人做菜的廚師，可以留在大城市了？能在大城市立足一直是李廷富的夢(mèng)想，所以在校期間他刻苦學(xué)習(xí)，也正是這幾年在南京旅游學(xué)校的學(xué)習(xí)讓他與西餐結(jié)緣，讓他對(duì)西餐文化的起源、興起和發(fā)展等從陌生到了解，再到逐漸熟悉掌握。

李廷富說(shuō)：“人要有夢(mèng)想，從小就應(yīng)該有夢(mèng)想。每個(gè)階段要有每個(gè)階段的夢(mèng)想，在沒(méi)上大學(xué)之前，我夢(mèng)想離開(kāi)農(nóng)村，考上大學(xué)。”這個(gè)夢(mèng)想在他踏進(jìn)校園那一刻就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。而在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，李廷富又給自己定下了第二個(gè)目標(biāo)，那就是畢業(yè)之后進(jìn)餐廳一定要當(dāng)廚師長(zhǎng)。

1988年，李廷富從南京旅游學(xué)校畢業(yè)，他被分配到了上海一家餐廳。在那邊工作了兩年，李廷富覺(jué)得這并不是自己想要的生活。1990年，他回到了南京，在金谷大廈做領(lǐng)班，并跟著餐廳的老師傅學(xué)做西餐。在此后的7年工作中，李廷富不斷提升技能，做出來(lái)的西餐越來(lái)越受食客青睞。通過(guò)不懈努力，李廷富實(shí)現(xiàn)了第二個(gè)目標(biāo)——成為廚師長(zhǎng)。

在金谷大廈的7年，是他打基礎(chǔ)的階段。機(jī)緣巧合，李廷富于1997年到南京市假日酒店當(dāng)副廚師長(zhǎng)，在這里他遇到了人生中的良師益友——一位來(lái)自新西蘭的廚師。為讓自己在西餐制作方面更上一層樓，李廷富一有空閑就向這位新西蘭的廚師請(qǐng)教，掌握更多西餐制作的技能，了解西餐文化。

或許李廷富天生就喜歡挑戰(zhàn)新鮮事物，兩年后他跳槽到哈羅哈自助餐廳，開(kāi)發(fā)了許多新菜，吸引了大批顧客，從中他也發(fā)現(xiàn)了自助餐的美好前景。那時(shí)，自助餐剛在南京興起，他為自助餐的未來(lái)做了前瞻性的預(yù)測(cè)，并計(jì)劃要出一本關(guān)于美食的書(shū)籍。

在哈羅哈自助餐廳三年，李廷富一直做行政總廚，但他并不想一直在后廚工作，而是想突破自己，嘗試一下經(jīng)營(yíng)管理方面的工作。2002年，他受邀到里約人巴西烤肉餐廳做職業(yè)經(jīng)理。里約人巴西烤肉餐廳雖然跟哈羅哈自助餐廳不同，但是李廷富不斷改革探索，把里約人巴西烤肉餐廳經(jīng)營(yíng)得有聲有色?！半m然我從一名后廚變成了職業(yè)經(jīng)理，但我想經(jīng)營(yíng)餐廳跟做西餐是一樣的，要用心，有付出才有回報(bào)?！崩钔⒏徽f(shuō)。

經(jīng)過(guò)十幾年的摸爬滾打，李廷富積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，做好了充足的準(zhǔn)備，2004年開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)。李廷富說(shuō)，為了能擁有一家屬于自己的西餐廳，他不斷嘗試新的工作環(huán)境，也正是這幾段打工的經(jīng)歷讓他懂得了經(jīng)營(yíng)，懂得了成功之道。

創(chuàng)業(yè)新理念，西餐平民化

“那時(shí)，在南京只有五星級(jí)酒店才有西餐廳。在很多人心目中，西餐是高檔消費(fèi)的代名詞，不是一般人都能吃得起的?！币虼?，李廷富就想開(kāi)一家平民化的西餐廳，要讓西餐飛入尋常百姓家。2004年，40歲的李廷富與合伙人徐慶奎開(kāi)始在南京找門(mén)店，有一天他們?cè)诠臉谴箸娡ず罂吹接幸患肄D(zhuǎn)讓的茶社，這座民國(guó)小洋房讓他們眼前一亮，這正是他們想要的風(fēng)格的店面。經(jīng)仔細(xì)研究地段以及租金等方面情況，最終決定盤(pán)下這個(gè)店面開(kāi)西餐廳。

如果說(shuō)一個(gè)好的店面是邁向成功的第一步，那么一個(gè)叫得響的店名就是邁向成功的第二步。店名是用“奶酪時(shí)光”還是用“奶酪時(shí)代”，李廷富反復(fù)斟酌著。有人建議用“奶酪時(shí)光”，覺(jué)得“時(shí)光”聽(tīng)起來(lái)更有動(dòng)感，而“時(shí)代”則有一種歷史滄桑感。經(jīng)過(guò)慎重考慮，李廷富最終決定用“奶酪時(shí)光”作為店名。至于為何前面一定要加“奶酪”二字，李廷富說(shuō)，奶酪是西餐代表性材料，是最經(jīng)典的原材料，也是所有原材料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的奶制品，店里所有產(chǎn)品都由奶酪做成，所以怎么能少了“奶酪”二字？

經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的精心設(shè)計(jì)施工，2004年12月，“奶酪時(shí)光”第一家門(mén)店正式開(kāi)業(yè)。李廷富創(chuàng)立“奶酪時(shí)光”品牌，開(kāi)發(fā)中西合璧的西餐，目的就是要讓西餐既符合中國(guó)人的口味，又不失西餐的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還讓西餐去掉高檔消費(fèi)的標(biāo)簽，走向大眾。

為了使西餐平民化，李廷富把重點(diǎn)放在做好西餐上，他要讓客人吃到最正宗和最容易被接受的西餐。他開(kāi)始研究如何將中國(guó)人的口味與西方人的口味結(jié)合在一起。如在做比薩時(shí)，李廷富就想到了做“混血”比薩，“混血”比薩經(jīng)過(guò)特別制作工藝，在保留西式比薩的健康與營(yíng)養(yǎng)比例的基礎(chǔ)上，添加了一些食材來(lái)迎合國(guó)人的口味。這樣做出來(lái)的比薩外脆內(nèi)軟，更適合中國(guó)人的口感。

“奶酪時(shí)光”一炮打響，受到了很多南京人的喜愛(ài)。在各大美食網(wǎng)站上，網(wǎng)友們對(duì)“奶酪時(shí)光”的比薩、牛排等評(píng)價(jià)頗高，對(duì)改良后的比薩更是贊不絕口。李廷富的平民化西餐廳人氣日漸高漲，“奶酪時(shí)光”的品牌地位也在南京餐飲業(yè)越來(lái)越穩(wěn)固。

企業(yè)之魂——傳遞健康餐飲理念

隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，李廷富覺(jué)得要想把企業(yè)做大、做強(qiáng)，不能僅憑國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，有必要出國(guó)考察一下外國(guó)餐飲業(yè)是怎么樣運(yùn)作的。2012年，李廷富與合伙人徐慶奎一起到日本考察。日本之行，讓他們觸動(dòng)很大。

在日本，李廷富看到了干凈、整齊、微笑、細(xì)微服務(wù)無(wú)處不在。如在“居酒屋”酒吧，其酒吧文化給他留下了深刻的印象。來(lái)“居酒屋”的顧客，一開(kāi)始都帶著抱怨而來(lái)，喝酒發(fā)泄自己的情緒。酒吧老板發(fā)現(xiàn)這種情況之后，覺(jué)得酒吧是讓人放松的地方，而不是喝悶酒的地方。于是他召集所有員工，鼓勵(lì)員工在工作時(shí)充滿(mǎn)激情，并在酒吧內(nèi)表演，營(yíng)造開(kāi)心的氛圍。來(lái)酒吧的顧客看到酒吧員工積極向上的精神面貌和開(kāi)心的表演時(shí)，就不知不覺(jué)融入了開(kāi)心的氛圍中。久而久之，這家酒吧不再是顧客來(lái)抱怨、發(fā)泄的場(chǎng)所，而是下班之后過(guò)來(lái)放松心情的地方。

酒吧老板告訴李廷富：“當(dāng)我看到一些日本年輕人下班之后來(lái)酒吧喝悶酒、發(fā)牢騷時(shí)，就覺(jué)得這不應(yīng)該是日本年輕人的狀態(tài)，我想通過(guò)員工的熱情來(lái)感染他們，讓他們得到放松。我這么做也是為了挽救現(xiàn)在日本年輕人的墮落，為他們提供正能量。”李廷富從酒吧老板身上看到了利他精神，這讓他開(kāi)始反思自己為什么要做餐飲業(yè)。

要想改變自身狀況，首先要反思自身存在哪些不足。經(jīng)過(guò)反省和總結(jié)，李廷富發(fā)現(xiàn)自己的企業(yè)還缺少“靈魂”。 “營(yíng)養(yǎng)健康從餐桌開(kāi)始，蔬菜要無(wú)公害的，雞蛋要土的笨的，肉禽要排酸的。從吃飽吃好到吃少，我國(guó)居民已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于‘吃飽’，而是越來(lái)越注重于提升‘吃’的層次——要美味，要氛圍，現(xiàn)在又講究健康?！崩钔⒏徽J(rèn)為，作為一位餐飲人，不僅要制作出美味的菜肴，更重要的是要讓顧客吃得放心，吃得健康，于是他決定將“傳遞健康餐飲理念”作為企業(yè)之魂。

吃要營(yíng)養(yǎng)，活要健康。食品是承擔(dān)人體健康重要責(zé)任的商品，營(yíng)養(yǎng)是食品的本質(zhì)特征，安全是食品的基本條件，食品+安全+營(yíng)養(yǎng)=健康。傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)辦店模式，已不能適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)需要。如何打造一個(gè)傳遞健康餐飲理念的企業(yè)？李廷富認(rèn)為，奶酪本身就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，創(chuàng)業(yè)初衷是為了將西餐平民化，如今他更要做出讓顧客吃著健康的西餐，無(wú)論是從食材選擇還是到制作過(guò)程，都要綠色、環(huán)保、健康?！拔覀儾蛷d里所有的奶酪均選用新西蘭安佳奶酪，我們不會(huì)為了滿(mǎn)足顧客的口感，而在牛排中添加任何化學(xué)元素。”李廷富深知現(xiàn)在食品安全事故多發(fā)，人們?cè)谧非缶筒铜h(huán)境、味蕾體驗(yàn)的同時(shí)，越來(lái)越注重食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生以及健康。對(duì)餐廳廚師，李廷富要求他們做西餐時(shí)不添加任何有害佐料；對(duì)新設(shè)立的中央廚房，要求配送的食材保證其新鮮度；對(duì)廚房用油也是嚴(yán)格把關(guān)，不出現(xiàn)二次回收油。

李廷富的“奶酪時(shí)光”餐廳在宣傳健康理念的同時(shí)，還注重企業(yè)內(nèi)部員工健康理念的培養(yǎng)。他一直告誡每個(gè)員工要把健康放在首位，無(wú)論是在工作中還是在生活中。比如，在對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，要讓他們注重個(gè)人衛(wèi)生，讓他們更多地去了解西餐的知識(shí)、了解食材的健康含量以及食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓他們擁有一顆快樂(lè)的心去做事。李廷富認(rèn)為，只有經(jīng)過(guò)這樣的培訓(xùn)，廚師們才能夠做出美味而又健康的西餐。

李廷富提出的營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲理念，以其“奶酪時(shí)光”為實(shí)踐平臺(tái)，他的健康餐飲事業(yè)顯然是步入了我國(guó)餐飲業(yè)的前沿陣地，代表了餐飲業(yè)的時(shí)代潮流，尤其是近年來(lái)食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，這就更彰顯了李廷富是以民族健康為使命，以高度的社會(huì)責(zé)任感和時(shí)代使命感來(lái)運(yùn)營(yíng)企業(yè)。

緊跟時(shí)代步伐，壯大“奶酪”團(tuán)隊(duì)

今年兩會(huì)上提到了“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，該模式是全面應(yīng)用到第三產(chǎn)業(yè)，形成了諸如互聯(lián)網(wǎng)金融、互聯(lián)網(wǎng)交通、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療、互聯(lián)網(wǎng)教育等新業(yè)態(tài)，而且正在向傳統(tǒng)企業(yè)滲透。有專(zhuān)家指出，在未來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式將是我們所在的行業(yè)目前的產(chǎn)品和服務(wù)，在與未來(lái)多屏全網(wǎng)跨平臺(tái)用戶(hù)場(chǎng)景結(jié)合之后產(chǎn)生的一種模式。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來(lái)臨，很多傳統(tǒng)企業(yè)都在找尋發(fā)展瓶頸中的突破口。

在這種大的環(huán)境下，“奶酪時(shí)光”緊跟時(shí)代步伐，著力打造旗下的又一品牌力作“比薩先生”，它以O(shè)2O的運(yùn)營(yíng)模式誕生，通過(guò)南京最有實(shí)力外送平臺(tái)零號(hào)線(xiàn)來(lái)向顧客推送比薩，這也標(biāo)志著“奶酪時(shí)光”從線(xiàn)下到線(xiàn)上的升級(jí)。李廷富告訴記者，他希望通過(guò)全新的線(xiàn)上模式，可以讓更多人吃到“奶酪時(shí)光”的比薩，線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)可以讓品牌得到更好的推廣。

李廷富的“奶酪”團(tuán)隊(duì)還將在2015年推出另一個(gè)品牌“原味扒房”，這是受日本餐飲業(yè)啟發(fā)而推出的新的產(chǎn)業(yè)模式。該模式是借鑒日本大阪燒，面向年輕人、消費(fèi)大眾化的休閑餐廳。而推出“原味扒房”也將是李廷富與員工一起創(chuàng)業(yè)，發(fā)掘優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)人才，為企業(yè)員工提供更好發(fā)展平臺(tái)的一大舉措。

李廷富認(rèn)為，企業(yè)發(fā)展人才是關(guān)鍵。要想使企業(yè)走得更為長(zhǎng)久，就要對(duì)員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)。未來(lái)三年，他計(jì)劃創(chuàng)建“奶酪時(shí)光商學(xué)院”，專(zhuān)門(mén)對(duì)員工的職業(yè)技能、專(zhuān)業(yè)知識(shí)等進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)。

篇3

關(guān)鍵詞：人性化 安全 管理

1.引言

供電企業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，擔(dān)負(fù)著推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任，這也給電力企業(yè)的安全生產(chǎn)提出了更高的要求，供電企業(yè)的安全生產(chǎn)不僅要保證企業(yè)自身免遭損害，還應(yīng)該把對(duì)社會(huì)公眾的危險(xiǎn)降到最低，避免因停電對(duì)社會(huì)造成的危害，所以，供電企業(yè)應(yīng)該逐步提高電力供應(yīng)的可靠性。但是目前供電系統(tǒng)由于電網(wǎng)結(jié)構(gòu)薄弱，基礎(chǔ)管理不扎實(shí)，電網(wǎng)事故時(shí)有發(fā)生，供電可靠性不太高。因此現(xiàn)代供電企業(yè)安全管理應(yīng)是廣義上的安全管理，不只是人身、電網(wǎng)和設(shè)備的安全管理，應(yīng)該包含供電可靠性管理。如何在建設(shè)“一強(qiáng)三優(yōu)”現(xiàn)代公司，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”的奮斗目標(biāo)新形勢(shì)下，確保安全供電，提高供電可靠性，杜絕違章和預(yù)防電力系統(tǒng)中各類(lèi)事故的發(fā)生，是一個(gè)值得我們思考的問(wèn)題。

2.“以人為本”安全管理理念的分析

美國(guó)管理學(xué)家道格拉斯·麥格雷戈于1957年提出了X-Y理論。麥格雷戈把傳統(tǒng)管理學(xué)稱(chēng)為“X理論”，他自己的管理學(xué)說(shuō)稱(chēng)為“Y理論”。X理論認(rèn)為：多數(shù)人天生懶惰，盡一切可能逃避工作；多數(shù)人沒(méi)有抱負(fù)，怕負(fù)責(zé)任；對(duì)這些人必須采取強(qiáng)迫命令。Y理論的看法則相反，它認(rèn)為一般人并不天生厭惡工作，多數(shù)人愿意對(duì)工作負(fù)責(zé)，并有相當(dāng)程度的想象力和創(chuàng)造才能；控制和懲罰不是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的唯一辦法，可以通過(guò)滿(mǎn)足職工愛(ài)的需要、尊重的需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要，使個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)融合一致。麥格雷戈認(rèn)為：人的行為表現(xiàn)并非固有的天性決定的，而是企業(yè)中的管理實(shí)踐造成的。剝奪人的生理需要，會(huì)使人生??；同樣，剝奪人的較高級(jí)的需要，如感情上的需要、地位的需要、自我實(shí)現(xiàn)的需要，也會(huì)使人產(chǎn)生病態(tài)的行為。人們之所以會(huì)產(chǎn)生那種消極的、敵對(duì)的和拒絕承擔(dān)責(zé)任的態(tài)度，正是由于他們被剝奪了社會(huì)需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要而產(chǎn)生的疾病的癥狀。必須充分肯定作為企業(yè)生產(chǎn)主體的人，企業(yè)職工的積極性是處于主導(dǎo)地位的，他們樂(lè)于工作、勇于承擔(dān)責(zé)任，并且多數(shù)人都具有解決問(wèn)題的想象力、獨(dú)創(chuàng)性和創(chuàng)造力，關(guān)鍵在于管理方面如何將員工的這種潛能和積極性充分發(fā)揮出來(lái)。

供電企業(yè)始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全方針，也積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)多年的事故分析總結(jié)也看到人在安全生產(chǎn)中往往起決定性的作用。海因里?！笆鹿室蚬B鎖理論”認(rèn)為：事故是由人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)引發(fā)的，而人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)是由于人的缺點(diǎn)造成的。人們自身的缺點(diǎn)和對(duì)事物認(rèn)識(shí)的不足或錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中的某一個(gè)環(huán)節(jié)暴露出來(lái)造成事故。因此需要把人的管理引入安全管理之中，幫助從事工作的員工糾正違章，克服缺點(diǎn)，減少事故，用企業(yè)文化的內(nèi)在力量凝聚人的智慧，激勵(lì)人的激情，發(fā)揮人的主觀(guān)能動(dòng)性，不斷地夯實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

據(jù)有關(guān)資料表明，90%的電力事故是由人的不安全行為造成的，許多事故發(fā)生的原因，表面上看來(lái)是設(shè)備因素，但追究該設(shè)備的各個(gè)管理環(huán)節(jié)，一般都與人的因素有關(guān)，只是有直接原因與間接原因的區(qū)別而已。由此可見(jiàn)，只有活生生的人，才是扮演電力生產(chǎn)過(guò)程安全或事故這幕喜劇或悲劇的主要演員，因此，安全生產(chǎn)必須要遵循以人為本的科學(xué)發(fā)展觀(guān)點(diǎn)，幫助員工樹(shù)立安全意識(shí)和保證安全生產(chǎn)的能力，使安全工作深入人性化的管理軌道。

3.實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)人性化管理方面的基礎(chǔ)

安全生產(chǎn)是電力企業(yè)的生命線(xiàn)，而安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)在管理，管理的重點(diǎn)在人，人是有屬性的，在管理上必須符合“人性”的需要。學(xué)者們認(rèn)為，人性化管理的內(nèi)涵體現(xiàn)在尊重員工的需求、關(guān)愛(ài)員工的健康、關(guān)心員工的生活、激勵(lì)員工的熱情等四個(gè)方面。什么叫人性化管理？首先我們先從“人性”上去分析：人需要安全，只有安全才能保證人類(lèi)基本生存；人需要金錢(qián)，它可以獲得更高的物質(zhì)生活；人需要機(jī)會(huì)，表現(xiàn)能力的機(jī)會(huì)，向上的機(jī)會(huì)；人需要求知，求得更多的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，可以向上發(fā)展；人需要鼓勵(lì)，在工作有所表現(xiàn)的時(shí)候，能得到適當(dāng)?shù)墓膭?lì)；人需要支持，在工作不順的時(shí)候，能夠得到幫助；人需要休息，因?yàn)槿瞬皇菣C(jī)器；人需要朋友，工作伙伴可以坦誠(chéng)相待相互交流；人需要壓力，適當(dāng)?shù)膲毫δ茏屓嗽谑聵I(yè)上出成果；人需要健康，不僅要注重身體的健康，還要注重心理的健康；人需要信息，多樣化的信息能夠激發(fā)靈感，跟上時(shí)代腳步；人需要信任，合理的授權(quán)，能夠讓員工有被信任的感覺(jué)；人需要自由，自由能使人精神愉悅，束縛讓人感到壓抑，當(dāng)然，還有許多其他人性的需求。只有員工的個(gè)人需求受到了尊重，他們才會(huì)真正感到被重視，被激勵(lì)，做事情才會(huì)真正發(fā)自?xún)?nèi)心，甘心情愿為企業(yè)的興旺赴湯蹈火。

縱觀(guān)電力生產(chǎn)大大小小安全事故的發(fā)生，那一件不是與安全管理有關(guān)。比如說(shuō)違章指揮；安全知識(shí)培訓(xùn)走過(guò)場(chǎng)；任務(wù)分配不合理；執(zhí)行制度不嚴(yán)謹(jǐn)；享受待遇不平等；關(guān)心員工身心健康不到位等。這些看起來(lái)是小事，但日積月累就變成了安全生產(chǎn)重大隱患，不但挫傷了員工安全生產(chǎn)的積極性，也制約了安全生產(chǎn)的良性循環(huán)，究其原因就是企業(yè)沒(méi)有根據(jù)人的需求進(jìn)行人性化管理。例如，海西地區(qū)部分變電所，處在高海拔，人煙希少，地域偏遠(yuǎn)，條件難苦，不適合人類(lèi)主活，由此變電運(yùn)行人員不安心工作，通過(guò)近幾年無(wú)人值班的改造，徹底觧決了員工的生產(chǎn)生活問(wèn)題，充分體現(xiàn)了人性化的管理理念。但也有個(gè)別員工把人性化管理當(dāng)成自己違反規(guī)章制度的借口，指責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工一副鐵面孔，處理問(wèn)題一副鐵心腸，甚至還把自己工作中出現(xiàn)僻陋，受到領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)說(shuō)成是領(lǐng)導(dǎo)有意與自己過(guò)不去，人性化管理是一把雙刃劍，當(dāng)企業(yè)不能科學(xué)地使用這一武器時(shí)，把工作積極性和熱情很好地引導(dǎo)到保證安全，創(chuàng)造效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，人性化管理就很可能淪為人情管理，甚至礙于“人性化”的幌子，不敢管理，更不能果敢地糾正管理中的問(wèn)題，最終深陷泥潭，得不償失。

員工是安全生產(chǎn)工作中的具體管理者和執(zhí)行者，而人的素質(zhì)高低直接關(guān)系管理過(guò)程和生產(chǎn)過(guò)程能否順利進(jìn)行。有些企業(yè)不免有這樣的員工，制定工作計(jì)劃簡(jiǎn)單粗放；安排工作內(nèi)容缺乏周密；到了工作現(xiàn)場(chǎng)走馬觀(guān)花；干起工作僅憑經(jīng)驗(yàn)，不守章法；出現(xiàn)問(wèn)題欺上瞞下，不接受教訓(xùn)，所有這些都制約了安全生產(chǎn)的良性發(fā)展。因此，我們必須打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)一流，具有高度的組織紀(jì)律性和遵章守紀(jì)觀(guān)念，同時(shí)還要具備良好的政治思想素質(zhì)的員工隊(duì)伍，才能筑起一道堅(jiān)不可摧的安全防線(xiàn)，安全生產(chǎn)的人性化管理才能事倍功半。

而要造就一支一流的員工隊(duì)伍，必須要在各項(xiàng)工作中下功夫。一是注重員工隊(duì)伍的思想建設(shè)。通過(guò)組織員工學(xué)習(xí)黨的方針、政策，教育員工熱愛(ài)黨、熱愛(ài)國(guó)家、熱愛(ài)企業(yè)，從而在工作中樹(shù)立強(qiáng)烈的主人翁意識(shí)，激發(fā)員工的工作積極性，使員工氣順心悅；二是要教育員工樹(shù)立良好的職業(yè)道德，把做好每一項(xiàng)工作和完成每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)作自己的事情而盡職盡責(zé)，對(duì)工作中的不盡職行為要進(jìn)行分析解剖，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行教育；三是要樹(shù)立員工良好的尊章守紀(jì)觀(guān)念，把服從指揮按章辦事，當(dāng)作保障自己和他人不受傷害的重要屏障，從而在思想上、行動(dòng)上服從領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮和指導(dǎo)；四是要提高員工隊(duì)伍的業(yè)務(wù)技能，將對(duì)員工的培訓(xùn)工作落到實(shí)處，通過(guò)派人學(xué)習(xí)、請(qǐng)廠(chǎng)家講課、請(qǐng)專(zhuān)家講解和考核相結(jié)合，摒棄形式主義，使員工業(yè)務(wù)能力得到提高；五是要提高員工對(duì)各級(jí)干部的信任感和支持感，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要通過(guò)自己良好的風(fēng)范和指揮技能，真正成為員工的良師益友，成為員工安全健康和家庭幸福的守護(hù)神。只有這樣，安全生產(chǎn)過(guò)程中的人性化管理才能收到實(shí)效。

人性化管理絕不是放任管理，不是人情管理，不是口號(hào)管理，必要時(shí)是一種更嚴(yán)格的管理，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)中的人性化管理，決不是說(shuō)安全生產(chǎn)的各種規(guī)章制度可有可無(wú)、無(wú)足輕重，更不是說(shuō)各種制度在建立健全和貫徹執(zhí)行中可以形同虛設(shè)、敷衍了事，否則就會(huì)陷入認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。安全生產(chǎn)中只有通過(guò)完善的安全管理制度約束人的行為并通過(guò)人的主觀(guān)能動(dòng)性，采取行之效的防范措施，才能達(dá)到安全生產(chǎn)的坦途?？糠?，靠制度，靠科學(xué)技術(shù)，形成一套科學(xué)的安全生產(chǎn)常態(tài)運(yùn)行機(jī)制，用制度啟動(dòng)安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，使安全管理向深層次拓展，企業(yè)這部大機(jī)器才能安全有序地運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度與人性化管理完全是一致的，兩者之間絲毫不存在實(shí)質(zhì)上的沖突。“嚴(yán)格”兩字，重在一個(gè)“格”字，這里的“格”，就是各種法律法規(guī)和規(guī)章制度，只要你在執(zhí)行過(guò)程中不出這個(gè)“格”，那么在安全管理過(guò)程中如何“嚴(yán)”，對(duì)你來(lái)說(shuō)所做的一切都是值得充分肯定的。過(guò)去有一句話(huà)叫做“嚴(yán)是愛(ài)，松是害”，對(duì)于說(shuō)明安全生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格管理與人性化管理之間的關(guān)系，是最恰當(dāng)?shù)慕忉?。其?shí)人的自然屬性有善惡兩面，人性化揚(yáng)善的同時(shí)，必須制度化懲惡保善，人性化如果沒(méi)有制度制約，就成了放任和放縱了。我們強(qiáng)調(diào)自覺(jué)，可現(xiàn)實(shí)中沒(méi)有絕對(duì)的自覺(jué)，所有自覺(jué)都來(lái)自于對(duì)強(qiáng)制的習(xí)慣和升華。所以，人性化管理，并不是靠人性來(lái)管理，而是在作好管理的基礎(chǔ)上以人性來(lái)強(qiáng)化，并提升管理的效果。人性化管理必須是建立在制度的制定和執(zhí)行的基礎(chǔ)上的，如果在管理過(guò)程中，滲入過(guò)多人的主觀(guān)意志，人性化管理的實(shí)質(zhì)就會(huì)受到破壞。唯有建立在制度上的管理才能實(shí)現(xiàn)真正的人性化，也才能讓員工合理地享受相對(duì)的自由。

篇4

實(shí)習(xí)能幫助大學(xué)生樹(shù)立市場(chǎng)意識(shí)，端正就業(yè)態(tài)度。大學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)才能認(rèn)知社會(huì)中的優(yōu)勝劣汰，培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，才能在實(shí)習(xí)中了解用人單位的需求和要求。下面就讓小編帶你去看看大學(xué)生超市實(shí)踐報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

超市實(shí)踐報(bào)告1一、實(shí)踐崗位

先來(lái)介紹一下我的工作環(huán)境——家家悅超市。它是一家大型連鎖超市，主要服務(wù)于周邊居民的日常生活需求，它的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)被分為幾個(gè)部分：生鮮食品、副食食品、飲料酒水、服飾雜貨、日常百貨、家用電器等等。我是在生鮮食品中的海產(chǎn)區(qū)工作的：組長(zhǎng)讓我每天上午7：00上班—中午12：00下班、下午3：00上班—晚上6：00下班。

二、實(shí)踐過(guò)程

對(duì)于海產(chǎn)的業(yè)務(wù)流程學(xué)習(xí)如下：

1、超市營(yíng)業(yè)前

1) 收貨，每天早上7:00上班收取由組長(zhǎng)采購(gòu)的貨物。 2) 出庫(kù)，將昨天晚上沒(méi)有銷(xiāo)售完全的新鮮海產(chǎn)從倉(cāng)庫(kù)中取出。

3) 鋪冰，將提前準(zhǔn)備好的冰鋪設(shè)到貨架上，鋪冰的原因是為了保持海產(chǎn)的新鮮度，鋪冰時(shí)注意要將臺(tái)面完全覆蓋。在鋪設(shè)堆架上的冰時(shí)要將冰鋪設(shè)在鐵箱中而不是鐵槽中。

4) 加水，利用叉車(chē)將倉(cāng)庫(kù)前的海水推到堆架前，將堆架上的鐵槽中加入海水，其中海帶等海產(chǎn)不需要加入海水，加海水要在鋪冰之后完成。

5)上貨，上貨時(shí)要注意大多數(shù)有貝殼類(lèi)海產(chǎn)不是直接上架的，而是要用清水洗凈然后上架。區(qū)域的一些海鮮是可以直接上架的。在貨物上架時(shí)要注意貨物的新鮮程度，將不新鮮的海產(chǎn)及時(shí)撤架。

6) 清理前臺(tái)，在7:50超市即將開(kāi)門(mén)時(shí)，將上架剩余的商品撤到后臺(tái)，并將前臺(tái)清理干凈，保持整潔的衛(wèi)生。

7) 核對(duì)價(jià)格，核對(duì)標(biāo)價(jià)簽的位置是否一一對(duì)應(yīng)及商品的價(jià)格是否正確，將正確的價(jià)格輸入臺(tái)秤。

8) 擦拭臺(tái)面，用抹布將臺(tái)面擦拭干凈，準(zhǔn)備開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

2、超時(shí)營(yíng)業(yè)中

1)堆頭商品，堆頭商品專(zhuān)人負(fù)責(zé)，因?yàn)槎杨^商品多是暢銷(xiāo)品，數(shù)量較多，要及時(shí)補(bǔ)貨。

2)貨物入庫(kù)，將營(yíng)業(yè)前擺滿(mǎn)貨架后剩余的商品及時(shí)入庫(kù)避免貨物變質(zhì)。 3)維護(hù)臺(tái)面，及時(shí)清理不新鮮的商品，如魚(yú)缸中的死魚(yú)等。

4)及時(shí)補(bǔ)貨，當(dāng)看到貨物銷(xiāo)售將盡時(shí)要及時(shí)補(bǔ)貨。在中午11:00時(shí)要進(jìn)行完全補(bǔ)貨。

5)加工處理，在中午1:00時(shí)客流量比較少時(shí)，員工可以到后臺(tái)將上午剔出的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)進(jìn)行加工，加工包裝后擺到貨架上即時(shí)銷(xiāo)售。

6)衛(wèi)生維護(hù)，在聽(tīng)到特殊的音樂(lè)后即時(shí)對(duì)貨架臺(tái)面進(jìn)行清理。 7)商品處理，晚上7:00點(diǎn)時(shí)，對(duì)部分商品進(jìn)行包裝打折處理。

8)清理堆架，將堆架的鐵槽取出，將海水清理干凈，將鐵槽和鐵箱洗刷干凈放回堆架上。

3、超市營(yíng)業(yè)后

1)要貨記錄，清點(diǎn)商品數(shù)量并擦清庫(kù)存狀態(tài)，記錄要貨名稱(chēng)及數(shù)量。

2)收貨入庫(kù)，將貨架上剩余的商品分類(lèi)收貨，將貨物分類(lèi)入庫(kù)，注意有的貨物入保鮮庫(kù)，有的貨物入冷凍庫(kù)。

3)擦拭臺(tái)面，將清空了的臺(tái)面擦拭干凈以備明天上貨。

以上是我在海產(chǎn)區(qū)工作后得出的業(yè)務(wù)流程，無(wú)論那個(gè)環(huán)節(jié)都需要細(xì)心、耐心。

三、實(shí)踐收獲

通過(guò)實(shí)踐我總結(jié)出幾點(diǎn)：

1、服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要：做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤(rùn)就必須提高銷(xiāo)售量。

這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語(yǔ)言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿(mǎn)足顧客的要求。

2、誠(chéng)信是成功的根本：

誠(chéng)信對(duì)于經(jīng)商者來(lái)說(shuō)是生存的根本，就是對(duì)人要誠(chéng)實(shí)、真誠(chéng)、守信用。如果沒(méi)有誠(chéng)信，顧客就不會(huì)信賴(lài)于你，何談其他。為人穩(wěn)重，待認(rèn)真誠(chéng)，辦事周到，那么人緣就好，我認(rèn)為這是作為超市成功最重要的一點(diǎn)。

3、嚴(yán)格遵守超市的規(guī)矩：

俗話(huà)說(shuō)：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以擺弄手機(jī)等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開(kāi)自己的崗位。我們每個(gè)員工都有自己的崗位——分屬各個(gè)貨架。比如，我是海產(chǎn)這邊的，就不能隨便跑到百貨那邊去，百貨上的人就不能隨便走到我們海產(chǎn)這邊。

4、將商品清好，做到一品一位。

上班前，你要清理好商品，然后就開(kāi)始將其輸入貨架貨位上，在將所有商品標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)擺好，再對(duì)號(hào)入座，貼入標(biāo)簽。這樣遇到賣(mài)場(chǎng)需要補(bǔ)貨的時(shí)候我們就可以及時(shí)上貨。

當(dāng)然，在海產(chǎn)區(qū)工作的過(guò)程中我還學(xué)到了很多非常專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，例如：活氧類(lèi)商品的保鮮要求、魚(yú)缸使用過(guò)程中的維護(hù)、活氧類(lèi)出現(xiàn)常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法等。

四、實(shí)踐問(wèn)題

在超市的工作中讓我收獲了很多，但我也發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題。下面我從超市的銷(xiāo)售、管理、服務(wù)來(lái)闡述我發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：

1、超市銷(xiāo)售

超市業(yè)績(jī)的好壞與其銷(xiāo)售額有很大的關(guān)系，銷(xiāo)售的持續(xù)提高會(huì)是超市形成良性循環(huán)。我在海產(chǎn)區(qū)工作時(shí)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)周的周日是客流量最大的一天，但是在海產(chǎn)區(qū)在周天下午5：00左右商品已經(jīng)銷(xiāo)售完全，這樣就會(huì)使貨架空出。周日的訂貨量相對(duì)于其他日子沒(méi)有增加，使得銷(xiāo)售額沒(méi)有達(dá)到最大，這也是超市的一種虧損，這樣海產(chǎn)的坪效就沒(méi)有達(dá)到最優(yōu)。

解決辦法：組長(zhǎng)應(yīng)該對(duì)商品每天的銷(xiāo)售數(shù)量有實(shí)際的統(tǒng)計(jì)，以便訂貨時(shí)有所依據(jù)。對(duì)不同時(shí)段進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整使得商品的銷(xiāo)售得到最大的提高。

2、超市管理

1)自己剛到超市后不熟悉所在柜組的工作，這樣就會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)適應(yīng)。解決辦法：柜組組長(zhǎng)將柜組的工作流程寫(xiě)成書(shū)面形式，讓新到的學(xué)員瀏覽，并告知倉(cāng)庫(kù)的位置及商品的種類(lèi)數(shù)量。

2)庫(kù)存的管理應(yīng)該在員工之間銜接緊密，不要出現(xiàn)上下班后交接困難的問(wèn)題 解決辦法：列出出入庫(kù)商品表，及時(shí)登記出入庫(kù)明細(xì)。

3)思想統(tǒng)一，在學(xué)校自己擔(dān)任的是團(tuán)總支組織委員。是在同學(xué)們的思想上做引導(dǎo)，只有每個(gè)人的思想都是非常積極的工作才能超越計(jì)劃。而在工作過(guò)程中思想的統(tǒng)一沒(méi)有及時(shí)的實(shí)施。

解決辦法：按時(shí)召開(kāi)會(huì)議，將領(lǐng)導(dǎo)的思想與組長(zhǎng)統(tǒng)

一、將組長(zhǎng)的思想與組員統(tǒng)一。使工作有條不紊順利完成。

3、超市服務(wù)

1)基本服務(wù)：超市作為一種服務(wù)行業(yè)，對(duì)客戶(hù)的服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要，員工不能將自己在生活上的情緒帶到工中來(lái)。

解決辦法：每天早上了利用兩分鐘的時(shí)間讓員工站立靜思愉快的事情，擁有良好的工作心情。

2)增值服務(wù)：當(dāng)顧客問(wèn)部分海產(chǎn)怎么吃時(shí)有的員工不能及時(shí)應(yīng)答，使顧客感到失落。降低超市服務(wù)水平。

解決辦法：由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)傳授各種產(chǎn)品的使用方法及技巧。讓每位員工都能為顧客提供完善的服務(wù)。

以上是我對(duì)海產(chǎn)組的觀(guān)察，可能會(huì)有些片面，但我是站在希望超市變得更加完善的立場(chǎng)上才提出的自我見(jiàn)解。

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，投身實(shí)踐覓真知”。通過(guò)一個(gè)多月的實(shí)踐使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，變得更加成熟、更加自信，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐。在超市的工作讓我受益匪淺。我進(jìn)入了社會(huì)，提前了解了社會(huì)，對(duì)這個(gè)社會(huì)提前有了認(rèn)識(shí)，我以后在社會(huì)上就能少走點(diǎn)彎路。和以往的實(shí)踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢(shì)，當(dāng)我認(rèn)真工作起來(lái)就會(huì)很投入。但是這一切首先是要擁有知識(shí)、能力還要有持之以恒的決心。沒(méi)有足夠的知識(shí)、能力是根本無(wú)法在社會(huì)上立足的。而沒(méi)有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵。因此，我要更加努力，爭(zhēng)取成為企業(yè)的精英、社會(huì)的棟梁。

超市實(shí)踐報(bào)告2今年寒假我沒(méi)有回家，而是以一名理貨員的身分在沃爾瑪先鋒路店做了一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐。

沃爾瑪是世界五百?gòu)?qiáng)的知名企業(yè)，是全球零售業(yè)排名第一位的公司，是跨國(guó)公司中的巨頭。因此，能有幸到這樣的單位參加社會(huì)實(shí)踐，我覺(jué)得很自豪。

由于經(jīng)營(yíng)需要，沃爾瑪哈爾濱先鋒路店每年春節(jié)前都回面向社會(huì)招收一批臨時(shí)員工，按小時(shí)計(jì)薪。今年寒假放假較早，加上我的強(qiáng)烈的想了解和學(xué)習(xí)沃爾瑪公司運(yùn)營(yíng)的愿望，使得我下定決心抓住這個(gè)機(jī)會(huì)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。

成為沃爾瑪正式員工參加社會(huì)實(shí)踐的道路并不是一帆風(fēng)順的。首先要聯(lián)系先鋒路店人力資源部并與其進(jìn)行協(xié)商，確定其招聘意向和要求工作的時(shí)間。經(jīng)多次協(xié)商后確定在一月九日去參加面試。時(shí)值考試周，一方面要準(zhǔn)備考試，一方面又要為參加社會(huì)實(shí)踐而奔走，弄得我真是有些疲憊了。

一月九日上午8：30我們這批三十多人來(lái)到了沃爾瑪人力資源部參加面試。這其實(shí)是一次簡(jiǎn)單的面試，但仍然令毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的我十分緊張。面試過(guò)程中，考官幾乎毫無(wú)表情的問(wèn)一些他們認(rèn)為有用的信息，而我則誠(chéng)惶誠(chéng)恐的盡一切可能將每個(gè)問(wèn)題回答得圓滿(mǎn)。十幾分鐘的面試對(duì)我來(lái)說(shuō)顯得十分漫長(zhǎng)。最終我還是有驚無(wú)險(xiǎn)的通過(guò)了。

一月十九日，也就是考完最后一科的第二天，我正式參加了入職培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)實(shí)有一名來(lái)自沃爾瑪中山路店的培訓(xùn)師Marily主持的。在短短四個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)中，我學(xué)習(xí)了沃爾瑪公司的歷史、發(fā)展、公司文化、政策制度等基本情況，對(duì)公司的運(yùn)營(yíng)制度有了大概的了解。剩下的具體東西就只能在具體工作中去學(xué)習(xí)和體會(huì)了。培訓(xùn)結(jié)束后，我正式與公司簽訂了勞動(dòng)合同，并領(lǐng)取了工作服裝。那是一件紅色上一加一條深藍(lán)色牛仔褲。紅色的上衣代表全體員工為顧客服務(wù)的一片火熱的心，牛仔褲肥大而結(jié)實(shí)，幾乎適合各種工作條件，為實(shí)際的工作提供了方便。這一套工作服看似簡(jiǎn)單卻別具匠心，既體現(xiàn)了公司形象，又簡(jiǎn)單實(shí)用，難怪幾乎公司所有員工都穿這樣的統(tǒng)一服裝，連店總等領(lǐng)導(dǎo)層人物也不例外。

第二天上午我到人力資源部領(lǐng)取了工卡，又辦了工資卡。至此我正式開(kāi)始了一個(gè)月的工作生涯。

實(shí)際的工作條件比想象中更加艱難，工作內(nèi)容比預(yù)想中更加艱辛復(fù)雜。所謂的理貨員幾乎是全店最基層的員工，且不說(shuō)薪酬多少，單說(shuō)工作內(nèi)容幾乎百分之八十以上全是體力勞動(dòng)，只有不足百分之二十的腦力勞動(dòng)。具體的工作內(nèi)容分以下幾個(gè)方面：一、面位補(bǔ)貨;二、促銷(xiāo)位補(bǔ)貨;三、更換、運(yùn)送堆頭陳列;四、做破損;五、備大單;六、顧客服務(wù);七、其他臨時(shí)性的工作。

我所在的部門(mén)是28分區(qū)92部門(mén)。部門(mén)有主管兩名，全職員工八名，臨時(shí)員工兩名。工作排班分早班(6：50——-15：30)和晚班(13：00——-21：40)。每班正常工作時(shí)間為八個(gè)小時(shí)，中間吃飯休息40分鐘。有時(shí)在特殊情況下還會(huì)安排白班和夜班，其中白班從8：30到17：10，夜班從21：40到次日7：00。

因?yàn)榕R近春節(jié)，店內(nèi)工作十分忙碌。在開(kāi)始工作的前兩天，我只要是隨主管和老員工們作一些打下手的工作內(nèi)容。當(dāng)然體力勞動(dòng)的份量相當(dāng)大，而且都是些最基本的工作。我總算咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了下來(lái)。兩天過(guò)后，隨著我對(duì)工作內(nèi)容的逐漸熟悉，便開(kāi)始隨促銷(xiāo)員去做一些獨(dú)立性較強(qiáng)的工作。就這樣又過(guò)去了兩三天，我對(duì)工作內(nèi)容很熟悉了，便真正獨(dú)立開(kāi)來(lái)，作為一名合格的員工進(jìn)行正常的工作內(nèi)容。

這四五天的轉(zhuǎn)變過(guò)程看似簡(jiǎn)單卻是十分艱難。第一天的工作就給了我一個(gè)下馬威。雖然早知道工作內(nèi)容不會(huì)輕松，但一天下來(lái)的體力勞動(dòng)著實(shí)令毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的我精疲力竭。而且陌生的工作環(huán)境也令我很不適應(yīng)。是老員工們的悉心指導(dǎo)和促銷(xiāo)員們的鼓勵(lì)使我鼓足了勇氣去堅(jiān)持。我相信只要堅(jiān)持下去就一定會(huì)適應(yīng)，而且會(huì)在工作中學(xué)到很多東西。

接下來(lái)的工作中，我不斷的觀(guān)察、學(xué)習(xí)，并且積極向老員工們請(qǐng)教。對(duì)于每一細(xì)小的工作內(nèi)容都努力去弄清楚其工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)，并抓住機(jī)會(huì)詢(xún)問(wèn)一些其他部門(mén)乃至其它店的運(yùn)營(yíng)狀況，以了解更多知識(shí)。就這樣，我一步步努力著，一步步進(jìn)步著，向著做一名合格的乃至卓越的員工而努力。

為了慶新年，先鋒路店員工于一月二十五日在火車(chē)站附近某賓館的大禮堂里舉行了名為“員工之夜”的聯(lián)歡晚會(huì)。晚會(huì)的氣氛非?；钴S，節(jié)目也非常精彩，所有節(jié)目都有員工自編自演，引起的掌聲連綿不斷，體現(xiàn)了員工們無(wú)窮的創(chuàng)造力。新老員工都滿(mǎn)臉喜悅，邊玩邊吃、邊聊邊笑，整個(gè)大廳沉浸在一片歡樂(lè)的海洋之中。通過(guò)這場(chǎng)晚會(huì)不僅緩解了員工疲勞，更加強(qiáng)了員工團(tuán)結(jié)，提高了員工斗志，為馬上到來(lái)的“CNY”而鼓勁。(注：CNY——-ChinaNewYear)

傳說(shuō)中的“CNY”終于到來(lái)了。盡管之前已做了大量準(zhǔn)備工作，可超大的客流量和貨物供配量仍然令我們感到手忙腳亂。好在這時(shí)1057#店的同事們伸出了援助之手，到這里來(lái)支援。使得工作才能有序開(kāi)展。

這時(shí)的我歷經(jīng)十多天的工作后，對(duì)各項(xiàng)工作也已經(jīng)了如指掌了。在我們所有員工的一致努力下，全店的銷(xiāo)售額每天都超過(guò)了去年同期水平，也超過(guò)了今年的預(yù)計(jì)值。我也明顯感覺(jué)到這幾天出的大單越來(lái)越多，禮盒銷(xiāo)售也是供不應(yīng)求。同事店里還裝扮了年貨街，年味十足的購(gòu)物環(huán)境更增加了顧客購(gòu)買(mǎi)__，同時(shí)店里推出的打折、特價(jià)商品和層出不窮的買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)更是加大了顧客購(gòu)買(mǎi)量。前臺(tái)收銀臺(tái)前排起了長(zhǎng)龍，購(gòu)物車(chē)和購(gòu)物籃供不應(yīng)求。

我全心地投入到工作中去。隨著一天天的過(guò)去，每天的我都是一樣的筋疲力盡，而每天的我又都可以學(xué)到不同的東西。公司的經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)原則公司標(biāo)準(zhǔn)公司文化深入到了工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我在每一個(gè)細(xì)微工作中盡情體驗(yàn)和學(xué)習(xí)沃爾瑪式經(jīng)營(yíng)的大智慧。

積少成多是零售業(yè)的法寶。而正是利用這一法寶加上沃爾瑪員工的誠(chéng)實(shí)守信、追求卓越的干勁，才成就了沃爾瑪今天的經(jīng)濟(jì)帝國(guó)大廈!

一個(gè)月的時(shí)光一晃而逝。轉(zhuǎn)眼間到了離職的時(shí)候了。我真的從內(nèi)心不想離開(kāi)，因?yàn)槲疫€想留在這里學(xué)習(xí)更多、體驗(yàn)更多;而我也急切盼望著離開(kāi)，因?yàn)槲壹庇趯⑽业乃鶎W(xué)所得用到今后的生活學(xué)習(xí)中去。

假期實(shí)踐不僅使我體驗(yàn)了生活，更使我學(xué)會(huì)了生活，理解了生活。在這一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐中我受益匪淺。如果還有這樣的機(jī)會(huì)我還會(huì)積極參加，努力去學(xué)習(xí)更多，體驗(yàn)更多……

超市實(shí)踐報(bào)告31 實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)

實(shí)習(xí)時(shí)間：20____年__月__日——20____年__月__日

實(shí)習(xí)單位：華中科技大學(xué)武昌分校中區(qū)學(xué)生超市

2 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

華中科技大學(xué)武昌分校于2003年開(kāi)始自辦后勤、自管后勤，后勤管理由總務(wù)處和物業(yè)管理中心兩個(gè)部門(mén)承擔(dān)，分管后勤的副校長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)。中區(qū)學(xué)生超市位于中區(qū)學(xué)生公寓一樓，使用面積約為500平方米，超市銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)各類(lèi)商品約4500余種，中區(qū)超市員工13人，平均每日可接待學(xué)生3900人次左右。整個(gè)中區(qū)超市的基本構(gòu)造可分為前中后三個(gè)部分：前面的部分由水果區(qū)，熟食區(qū)，以及收銀臺(tái)組成;由收銀臺(tái)往里走就到了超市的中間部分，中間部分從左到右依次為飲料區(qū)、食品區(qū)、日常洗漱用品區(qū);最后的部分由店長(zhǎng)辦公室、后備倉(cāng)庫(kù)以及塑料用品區(qū)和紙制用品區(qū)構(gòu)成。

3 實(shí)習(xí)內(nèi)容

這次超市實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容是專(zhuān)門(mén)認(rèn)識(shí)和了解超市，而這次的實(shí)習(xí)我們最開(kāi)始主要是對(duì)超市的設(shè)施功能結(jié)構(gòu)、工作崗位、業(yè)務(wù)流程、營(yíng)銷(xiāo)策略和經(jīng)營(yíng)管理方法做了大致性的了解。

3.1設(shè)施功能結(jié)構(gòu)

(1)租出攤位區(qū);位于超市的入門(mén)口，在此區(qū)位有水果攤及香煙售賣(mài)以及門(mén)口的熟食區(qū)。柜臺(tái)在超市的門(mén)口主要是為了方便同學(xué)購(gòu)買(mǎi)，并在一定程度上散結(jié)賬人群。

(2)收銀臺(tái);臨近門(mén)口位置，有兩個(gè)收銀臺(tái)分別在超市進(jìn)口的左右兩側(cè)，同時(shí)在收銀臺(tái)擺放有便利性小商品，供顧客選購(gòu)。

(3)超市內(nèi)部賣(mài)場(chǎng)：主要有文具區(qū);洗浴區(qū);食品區(qū);床上用品區(qū);塑料制品區(qū);保鮮柜區(qū)以及紙品區(qū)。

(4)超市倉(cāng)庫(kù)：超市有兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)，一個(gè)位于超市后部，也是店長(zhǎng)平時(shí)辦公之處，另一個(gè)位于學(xué)校一街門(mén)口。倉(cāng)庫(kù)主要用于存放飲料，礦泉水等易保存且銷(xiāo)售量大的商品。

3.2工作崗位介紹

主要工作崗位有店長(zhǎng)，副店長(zhǎng)，收銀員，理貨員，以及水吧工作人員等崗位。而我們?cè)诔袑?shí)習(xí)的一個(gè)星期主要是由理貨員帶領(lǐng)我們進(jìn)行一些商品的整理，上架，下架等工作。

(1)店長(zhǎng)工作職責(zé)

完成超市下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。負(fù)責(zé)分店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量的管理等工作。掌握學(xué)生的消費(fèi)需求，做好商品的管理及要貨，并提出新商品的引進(jìn)與滯銷(xiāo)商品的淘汰建議。執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的促銷(xiāo)活動(dòng)，根據(jù)分店實(shí)際情況提出分店的促銷(xiāo)需求。負(fù)責(zé)分店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)的管理。負(fù)責(zé)分店員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行。負(fù)責(zé)顧客投訴與意見(jiàn)的處理。

(2)收銀員工作職責(zé)

收銀員在營(yíng)業(yè)期間要隨時(shí)注意收銀臺(tái)前和視線(xiàn)所及的賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的情況;收銀員要熟悉賣(mài)場(chǎng)商品的布局位置,變價(jià)商品和特價(jià)商品。

(3)理貨員工作職責(zé)

熟悉所管區(qū)域的商品名稱(chēng)、規(guī)格、用途和商品三期;掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí);掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列;做好貨架與責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生，保持清潔;熟悉補(bǔ)貨流程，保持商品豐滿(mǎn);

3.3超市作業(yè)流程

要貨：門(mén)店理貨員補(bǔ)貨要填寫(xiě)《請(qǐng)貨單》，必須注明供應(yīng)商、供應(yīng)商代碼、商品條碼、商品名稱(chēng)、規(guī)格、含量、件數(shù)、細(xì)數(shù)填寫(xiě)的商品編碼應(yīng)為單品條碼，補(bǔ)貨數(shù)量應(yīng)為單品細(xì)數(shù)。補(bǔ)貨數(shù)量根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況而定。

食品類(lèi)在遵照商品保質(zhì)期的同時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)類(lèi)商品按5-7天的銷(xiāo)售量請(qǐng)貨，非經(jīng)銷(xiāo)類(lèi)商品按15天的銷(xiāo)量請(qǐng)貨，非食品類(lèi)在考慮季節(jié)性的同時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)類(lèi)商品按10天銷(xiāo)售總量請(qǐng)貨，非經(jīng)銷(xiāo)類(lèi)按30天的量請(qǐng)貨。每個(gè)工作日上午，采購(gòu)必須查閱是否有《請(qǐng)貨單》，并將其確認(rèn)為訂單，在24小時(shí)內(nèi)傳真或送交給供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)訂單三日內(nèi)將貨物送達(dá)。

收貨：供應(yīng)商送貨到收貨區(qū)，將訂單和送貨單交至指定的收貨員。 收貨員將訂單交錄入員查對(duì)電腦中有無(wú)該批商品的訂單，若無(wú)則拒收。

質(zhì)檢員對(duì)照訂單對(duì)商品進(jìn)行開(kāi)箱檢驗(yàn)。凡不符合商品管理規(guī)定的(包括因運(yùn)輸和搬運(yùn)不慎造成損壞和破損嚴(yán)重的)商品不得收貨。收貨員在訂單備注欄中注明實(shí)收數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期后交錄入人員打印驗(yàn)執(zhí)單(一式三聯(lián))保質(zhì)期時(shí)間超過(guò)1/3的拒收。收貨員、理貨主管或店長(zhǎng)及送貨方在驗(yàn)執(zhí)單一一簽字確認(rèn)后，將驗(yàn)執(zhí)單第三聯(lián)交復(fù)核人蓋章后交送貨方帶回作帳憑證，第一、第二聯(lián)交錄入人員審核、保管，并將單據(jù)送交財(cái)務(wù)部。收貨人必須對(duì)所收商品數(shù)量、質(zhì)量負(fù)責(zé)，并實(shí)行“誰(shuí)收貨、誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作責(zé)任制”。若供應(yīng)商有送貨單并要求在其上蓋章或簽字，則查對(duì)送貨單是否與訂單相符(品名、規(guī)格、條碼、細(xì)數(shù))僅在相符的送貨單上蓋章或簽字。收貨員在每個(gè)工作日下班之前，將所收貨商品數(shù)量按類(lèi)別在登記薄上登記。

3.4超市人員管理

中區(qū)超市的人員管理，主要是指對(duì)本店員工和來(lái)店購(gòu)買(mǎi)商品學(xué)生的管理。對(duì)員工的管理包括出勤率和出勤時(shí)間的安排。由于超市業(yè)態(tài)本身的特征，其員工的崗位在作業(yè)上是單純的，而在功能上是多樣化的。這樣，由于超市業(yè)態(tài)其特定要求，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是不高的，因此，控制員工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長(zhǎng)合理地安排好員工的出勤、休假班次，并嚴(yán)格考勤情況。店長(zhǎng)抓不好店內(nèi)出勤狀況，就會(huì)直接影響門(mén)店進(jìn)貨、出貨、補(bǔ)貨陳列、服務(wù)水準(zhǔn)等的正常運(yùn)行以及維持店內(nèi)最佳的營(yíng)業(yè)狀態(tài)。對(duì)員工工作質(zhì)量的檢查。一般說(shuō)，店長(zhǎng)自身工作質(zhì)量的優(yōu)劣，除了其自身綜合素質(zhì)以外，主要是通過(guò)店長(zhǎng)對(duì)門(mén)店各崗位員工每日工作質(zhì)量檢查中才能不斷提高的。通過(guò)學(xué)校統(tǒng)一制定的表格方式進(jìn)行量化檢查評(píng)比的方法，是店長(zhǎng)對(duì)員工工作質(zhì)量的檢查最好方式之一，通過(guò)對(duì)員工的工作質(zhì)量檢查，才會(huì)對(duì)店內(nèi)的全盤(pán)工作是否正常按計(jì)劃運(yùn)行做到心中有底。

另外，學(xué)生作為中區(qū)學(xué)生超市的最主要顧客，只有對(duì)學(xué)生的基本情況、消費(fèi)需求、消費(fèi)能力了解清楚并處理好學(xué)生的投訴和抱怨，才能在更好的滿(mǎn)足學(xué)生需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)超市的銷(xiāo)售目標(biāo)并獲得相應(yīng)的利潤(rùn)。我們還要適時(shí)處理好學(xué)生的投訴和抱怨，對(duì)學(xué)生遭受的損失給予一定的補(bǔ)償和安慰，以確保超市和學(xué)生的關(guān)系一直保持良好狀態(tài)。

3.5庫(kù)存及退貨

退貨要求：瓶蓋開(kāi)啟的飲料、酒類(lèi)商品、調(diào)料品不予退換。老鼠咬壞的商品不予退換。百事系列、可口可樂(lè)系列破損(不含瓶蓋未開(kāi)啟、拉環(huán)未開(kāi)的商品)、過(guò)期商品不予退換。雀巢、聯(lián)合利華、雕牌、上海家化系列不予退貨;寶潔系列殘損商品不予退貨;雀巢系列如遇特殊情況，必須報(bào)業(yè)務(wù)部審核同意后，方可退換。膠卷、香煙及50元以上的酒不予退換。啤酒必須在保質(zhì)期還有1/4的時(shí)間內(nèi)退貨，逾期不予退換。

可退換商品的比例及原則：商品退貨采取總量控制的辦法。除采購(gòu)部要求淘汰、清退的商品外，商品每月總退貨量不得超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售總額的2‰。，特殊情況，必須由店長(zhǎng)寫(xiě)出詳細(xì)說(shuō)明，。凡超過(guò)商品銷(xiāo)售總額的2‰的退貨，視為工作失誤，按金額比例扣罰人員工資。即在2‰的基礎(chǔ)上，每超過(guò)0.5‰(含0.5‰)按店內(nèi)每人50元扣罰，超過(guò)0.5‰-1‰(含1‰)的，按每人100元扣罰，依此類(lèi)推。退貨總額達(dá)同期銷(xiāo)售總額4‰的，對(duì)店長(zhǎng)及主管作出就地免職的處理。因商品質(zhì)量有問(wèn)題，要求供應(yīng)商退換貨時(shí)，必須在退貨單上注明“因質(zhì)量問(wèn)題退貨”的字樣，交供應(yīng)商代表簽字后方可辦理相關(guān)手續(xù)，同時(shí)向采購(gòu)報(bào)告，采購(gòu)將督促供應(yīng)商改進(jìn)商品質(zhì)量。對(duì)于質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重的將對(duì)供應(yīng)商予以處罰或清退。供應(yīng)商換貨不及時(shí)的，向采購(gòu)反映，對(duì)于經(jīng)常換貨不及時(shí)的供應(yīng)商，采購(gòu)將對(duì)其下達(dá)整改通知書(shū)，直至清退。

最后，作為超市資金流通和周轉(zhuǎn)的現(xiàn)金是超市經(jīng)營(yíng)管理中的重點(diǎn)，也超市財(cái)務(wù)管理的最主要的部分，對(duì)現(xiàn)金的管理工作是不容小覷的?，F(xiàn)金管理的主要工作是收銀管理，收銀管理主要注意事項(xiàng)是：偽幣;退貨不實(shí);價(jià)格數(shù)輸入錯(cuò)誤;親朋好友結(jié)帳少輸入;內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款;少找顧客錢(qián)。另外，還要不定期試驗(yàn)性購(gòu)物檢驗(yàn)收銀員，定期檢查收銀結(jié)果，對(duì)于檢查的結(jié)果每月不少于2次記錄在案。

4 心得體會(huì)

我們?cè)谥袇^(qū)超市一周的實(shí)習(xí)生活一轉(zhuǎn)眼就結(jié)束了，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是自我感覺(jué)學(xué)習(xí)到了不少課本上沒(méi)有的知識(shí)，更好的將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。

最開(kāi)始的時(shí)候，我們聽(tīng)說(shuō)去超市實(shí)習(xí)還在想，實(shí)習(xí)到底需要我們做什么，我們又能做什么，畢竟以前都沒(méi)有過(guò)這樣的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)時(shí)，店長(zhǎng)給我講解很多關(guān)于超市方面的知識(shí)，然后安排我們協(xié)助超市員工做了一些簡(jiǎn)單的工作。從店長(zhǎng)到理貨員，我們從他們身上都學(xué)到了很多。我總結(jié)了以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)與收獲：

一.不管是做什么工作，交際能力都十分重要?？鬃釉f(shuō)過(guò)："獨(dú)學(xué)而無(wú)友，則孤陋而寡聞"。在人際交往的過(guò)程中，良好的交際能力有助于我們彼此從對(duì)方的言談舉止中更好的認(rèn)識(shí)了對(duì)方。更好的得到別人的理解、關(guān)懷和幫助。

二.工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，要養(yǎng)成吃苦耐勞的優(yōu)良作風(fēng)。我們的工作時(shí)間占據(jù)了生命的一大部分，以消極的思想面對(duì)工作就等于萎靡的揮灑人生，生活就會(huì)變得毫無(wú)意義。認(rèn)真對(duì)待工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)步驟，工作才能更加出色、才能趨于完美。

三.要擺正自己的位置，主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。采用平和的心態(tài)。不要把自己看得過(guò)高，也不要把自己看得過(guò)低，只記住要把自己的工作踏踏實(shí)實(shí)干好。就算你有鴻鵠之志，有通天之能，那也要在現(xiàn)在這個(gè)位置上踏踏實(shí)實(shí)地做起來(lái)。

四.努力提升自我素質(zhì)修養(yǎng)與能力水平。時(shí)刻反省自己，不能有驕傲自滿(mǎn)情緒。經(jīng)常制定短中長(zhǎng)期目標(biāo)，并不斷的努力為之奮斗。多看書(shū)，閱讀，努力提升自己的理論知識(shí)水平。

這次超市實(shí)習(xí)讓我得到了充分的鍛煉，也認(rèn)識(shí)到了自己身上的諸多不足。也讓我在今后的學(xué)習(xí)生活中找到了提高的方向，希望還有這樣的機(jī)會(huì)可以讓我提高自己。

超市實(shí)踐報(bào)告41、實(shí)踐的目的和意義

(1) 提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得更有意義。

(2) 通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干。

(3)檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。

(4)想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

2、實(shí)踐單位的概況及發(fā)展情況

(1)概況

江蘇時(shí)代九州超級(jí)購(gòu)物中心由香港肇豐集團(tuán)聚巨資于20____年8月在____市唯一的商業(yè)中心投資建立，公司禮聘了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的境外和國(guó)內(nèi)管理人才，組成了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，全面運(yùn)用現(xiàn)代化電腦操作系統(tǒng)及完整的營(yíng)運(yùn)作業(yè)規(guī)范來(lái)進(jìn)行管理，賣(mài)場(chǎng)人性化的空間設(shè)計(jì)、新鮮實(shí)惠的商品組合、高品質(zhì)的服務(wù)項(xiàng)目，滿(mǎn)足了廣大消費(fèi)層次的購(gòu)買(mǎi)。

時(shí)代超級(jí)購(gòu)物中心采用總公司集中采購(gòu)，確保商品的“本正源清”，以最低的成本獲得高品質(zhì)的商品，讓顧客得到真正實(shí)惠。

(2)發(fā)展情況

目前時(shí)代超市已有100余家門(mén)店，超級(jí)購(gòu)物中心(大賣(mài)場(chǎng))近30家，主要分布江蘇，____，山東，____、上海等地。時(shí)代在發(fā)展，“時(shí)代”九州超級(jí)購(gòu)物中心也要順應(yīng)市場(chǎng)和顧客的需求而發(fā)展，做大做強(qiáng)。除經(jīng)營(yíng)食品、百貨外，還不惜花大量人力物力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查分析、實(shí)施改造，瞄準(zhǔn)目標(biāo)客戶(hù)群，對(duì)以日用消費(fèi)品為主的綜合型超市進(jìn)行明確定位，引入品牌百貨理念，實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。在布局上，時(shí)代超級(jí)購(gòu)物中心將主通道擴(kuò)大到6米，視線(xiàn)更通透，商品分類(lèi)一目了然。超市經(jīng)營(yíng)也從以快速消費(fèi)品為主向品牌百貨延伸，在三樓百貨新增加芭比娃娃、阿迪達(dá)斯、歐萊雅等國(guó)際品牌，旁氏、玉蘭油、采詩(shī)等時(shí)尚品牌也擴(kuò)大面積。這些原先只能在高檔百貨商場(chǎng)見(jiàn)到的商品也能在超市買(mǎi)到。在食品方面，進(jìn)口深海魚(yú)、貝類(lèi)海鮮、高檔洋酒、進(jìn)口食品專(zhuān)廳等都已引入。同時(shí)國(guó)內(nèi)知名品牌集集小鎮(zhèn)、肯德雞也入住時(shí)代。滿(mǎn)足了消費(fèi)者“一站購(gòu)齊”所需商品的綜合型消費(fèi)場(chǎng)所。

近幾年來(lái)，時(shí)代每年均保持至少70%的年成長(zhǎng)，市場(chǎng)占有同步增大。

3、實(shí)踐要求

(1)服務(wù)顧客，滿(mǎn)足顧客要求，使顧客滿(mǎn)意。

(2)保持賣(mài)場(chǎng)的清潔、明亮、清楚、安全。

(3)微笑示人、同事之間互幫互助

(4)保證商品的齊全與品質(zhì)。

二、實(shí)踐內(nèi)容

1、實(shí)踐安排概況

(1)時(shí)間和地點(diǎn)

這個(gè)暑假，我在____樂(lè)天瑪特超市度過(guò)。從學(xué)校放假回來(lái)，還沒(méi)歇住腳，第二天就馬不停蹄的開(kāi)始了我的暑假打工計(jì)劃(媽媽早就在超市給我找了一份兼職)。具體時(shí)間是7月20號(hào)~8月20號(hào)，一星期早班，一星期下午班(早班7:30-3:30,下午班是2:30-10:30)，如此交替著，風(fēng)雨無(wú)阻。

(2)實(shí)踐內(nèi)容

姚太太品牌食品的銷(xiāo)售人員。有時(shí)幫助超市卸貨，整理倉(cāng)庫(kù)。

(3)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能在實(shí)踐過(guò)程中的應(yīng)用

我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)。在銷(xiāo)售過(guò)程中碰到老外的情況下明顯比別人有利。

記得有一次看到超市某一貨架前有位老外在詢(xún)問(wèn)商品情況，那個(gè)售貨員明顯有些招架不過(guò)來(lái)。我便上前微笑著與老外交談起來(lái)，了解了一下他的需要，然后告知了那個(gè)售貨員。如此輕松地運(yùn)用自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)解決了一個(gè)問(wèn)題，幫助了別人，我也倍感欣慰。

三、實(shí)踐結(jié)果

1、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題

(1)溝通交流問(wèn)題，工作人員缺乏語(yǔ)言技巧，很難與老外進(jìn)行溝通。

(2)超市工作人員對(duì)超市的整體布局結(jié)構(gòu)缺乏了解，導(dǎo)致不能為顧客正確地指路。

(3)排隊(duì)情況嚴(yán)重，隊(duì)伍過(guò)長(zhǎng)，人們往往會(huì)因此放棄購(gòu)買(mǎi)。

(4)不能保證每層都有衛(wèi)生間。

(5)服務(wù)缺乏人性化。有一例證：在超市買(mǎi)牙膏結(jié)賬時(shí)，某一市民急著付款，收銀員卻堅(jiān)持拆包驗(yàn)貨，雙方為此鬧得很不愉快。雖然記者咨詢(xún)律師得知，收銀員此舉并不違法，但不是人性化表現(xiàn)。

2.、解決問(wèn)題的建議

(1)針對(duì)問(wèn)題(1)(2)，超市應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，如語(yǔ)言技能培訓(xùn)，以保證超市正常的運(yùn)行。

(2)針對(duì)問(wèn)題(3)(4)，超市應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。增設(shè)收銀臺(tái)與衛(wèi)生間。

(3)針對(duì)問(wèn)題(5)，建議超市采取更加人性化服務(wù)，堅(jiān)定顧客至上的經(jīng)營(yíng)理念。

四、實(shí)踐總結(jié)與體會(huì)

1、總結(jié)與體會(huì)

(1)在我正式去超市上班的前一個(gè)晚上，媽媽對(duì)我說(shuō)：“以后上班時(shí)要盡可能的多做事，少說(shuō)話(huà)，處理好與同事、上級(jí)之間的關(guān)系?！痹?huà)雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。由于我以前沒(méi)干過(guò)超市的服務(wù)員，剛開(kāi)始時(shí)也不能適應(yīng)那里的很多規(guī)定。不過(guò)，在經(jīng)歷了幾天的磨練之后，我就適應(yīng)了那里的一切，很快熟悉了自己的工作環(huán)境。雖然一天下來(lái)，累的腰酸背痛，可心理感覺(jué)還蠻高興的，因?yàn)槲遗ぷ髁艘惶欤业母冻鰰?huì)有回報(bào)。

(2)要嚴(yán)格遵守超市的規(guī)章制度。俗話(huà)說(shuō)：不以規(guī)矩，不成方圓。就像一個(gè)國(guó)家要想治理的好，必須有一整套健全的規(guī)章和體制。自然，一個(gè)大型超市也不例外。

這里還有一個(gè)小插曲：記得有一次，我被隔壁柜臺(tái)漂亮的首飾吸引，便忘記了自己的工作，跑到那個(gè)柜臺(tái)前欣賞去了。那個(gè)柜臺(tái)小姐看到我也是超市的工作人員，便很熱情的跟我打招呼，而我也是個(gè)快熱的人，不一會(huì)兒就跟人家混熟了。之后她就說(shuō)：“喜歡哪一件啊，我拿出來(lái)給你試試?！蔽冶悴豢蜌獾奶袅藥准髟谏砩?，你別說(shuō)，效果還真不錯(cuò)?？删驮谶@時(shí)，一件穿綠色背心工作服的男人朝我們走來(lái)，我一看，心想：完了，因?yàn)槟鞘俏覀兛崎L(zhǎng)(在這個(gè)超市，穿綠色工作服的是超市工作人員;而我們臨時(shí)工嘛，穿的是紅色工作服)。果真不出我所料，他把我和那位姐姐都叫到了辦公室，把姐姐的科長(zhǎng)也叫了過(guò)來(lái)，狠狠地訓(xùn)了我們一頓。呵呵，當(dāng)然這樣的事情就發(fā)生了這一次。以后就再也沒(méi)有這樣的事發(fā)生了，因?yàn)槲覀兌冀邮苓@個(gè)教訓(xùn)了!即使在超市里站著沒(méi)有什么事做，也不能像在家里似的，隨便溜達(dá)。在超市里要維護(hù)自己的形象，更要維護(hù)自己所服務(wù)的超市、公司的形象。

(3)具有敬業(yè)精神，做事要積極，“沒(méi)事也要找事做”。物品落上了灰塵，我們要及時(shí)抹掉。貨架臟了，要及時(shí)擦干凈。貨架上缺貨了，要及時(shí)從倉(cāng)庫(kù)運(yùn)過(guò)來(lái)，擺放到指定的位置上。永遠(yuǎn)都不要等著領(lǐng)班的告訴我們貨物太少了，要補(bǔ)貨了，才想著去補(bǔ)貨。等到他們告訴我們時(shí)就太晚了，我們的努力，我們的細(xì)心，我們的準(zhǔn)備，我們的心血就都被他們的這么一句話(huà)給埋沒(méi)了。所以，不要想著讓別人告訴我們?cè)摳墒裁?，我們要自己想著我們?cè)摳墒裁戳?

(4)態(tài)度要端正，具有認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，腳踏實(shí)地地做好每一件小事，須知道：細(xì)節(jié)決定成敗。

(5)處理好人際關(guān)系，與上級(jí)、同事和諧相處。須知道：團(tuán)結(jié)就是力量，人與人的相互適應(yīng)、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營(yíng)業(yè)額升高，顧客滿(mǎn)意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營(yíng)造，現(xiàn)在到處充滿(mǎn)著競(jìng)爭(zhēng)，似乎身邊少了許多人情味，功利之心人人皆有，但我覺(jué)得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài)，從而從容的面對(duì)當(dāng)今的就業(yè)、從業(yè)形勢(shì)。

(6)充分體會(huì)理解顧客消費(fèi)心理，對(duì)顧客一視同仁。記得有一次逛街碰到這樣的情景：一位穿的很華貴的婦人和一位穿著普通的婦女一起進(jìn)入了某家高檔服飾專(zhuān)賣(mài)店，結(jié)果是所有售貨員都擁向那位貴婦人，為她介紹東介紹西的。而那位普通婦女則被冷落在一邊。所有，作為一個(gè)服務(wù)人員，最忌諱把顧客劃分成三、六、九等。

(7)樹(shù)立正確的金錢(qián)觀(guān)：對(duì)金錢(qián)要用之有數(shù)，用之有度。以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站個(gè)8小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

2、自身不足之處及今后學(xué)習(xí)、鍛煉的努力方向

(1)自身不足之處：缺乏較好的適應(yīng)能力。從學(xué)生到職員的角色轉(zhuǎn)變需要時(shí)間，但由于社會(huì)的高節(jié)奏，又不能花過(guò)多的時(shí)間。我花了好幾天才真正轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。

今后努力方向：盡快改變自己的角色，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要積極，工作才能出成效。

(2)自身不足之處：曾一度懷疑過(guò)自己的個(gè)人能力?？偸强紤]自己除了專(zhuān)業(yè)技能，還擁有什么呢?作為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢(shì)何在?學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)技能。

今后努力方向：努力提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，讓自己沒(méi)有借口懷疑，增強(qiáng)自信心。

(3)自身不足之處：拘泥于自身所謂的“素質(zhì)”，認(rèn)為大聲喧嘩就是缺乏素質(zhì)的表現(xiàn)。而在現(xiàn)實(shí)生活中，我們所謂的素質(zhì)又能否發(fā)揮作用呢?比如說(shuō)在做促銷(xiāo)的時(shí)候，有素質(zhì)的柔聲細(xì)語(yǔ)是毫無(wú)用處的;只有大聲叫賣(mài)，才能吸引我們的顧客。

今后努力方向：認(rèn)清時(shí)代、工作的要求，根據(jù)現(xiàn)實(shí)制定自身的“素質(zhì)”，一邊更有效地工作。

超市實(shí)踐報(bào)告5寒假的時(shí)間是短暫的，但是如果能夠充分的利用起來(lái)的話(huà)對(duì)我的幫助是很大的。在這個(gè)寒假我來(lái)到了家附近的超市上班，想讓自己多一些社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。我覺(jué)得這是一舉多得的事情，既不用離家太遠(yuǎn)，也能夠讓自己賺到錢(qián)，還能夠多一些工作的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在這一次的社會(huì)實(shí)踐也已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在為我自己這一次的實(shí)踐做一個(gè)總結(jié)。

一、工作內(nèi)容

我在超市做的是收銀員的工作，畢竟讓我去做理貨員的話(huà)我確實(shí)是做不來(lái)的，首先自己是沒(méi)有那么大的力氣的，也覺(jué)得自己是不適合這一個(gè)工作的。我的主要的工作就是收銀，其實(shí)這個(gè)工作也不是簡(jiǎn)單的，主要就是要細(xì)心。在小縣城里面年輕人是不多的，幾乎都在外面打工，絕大部分都是年紀(jì)比較大的人，所以基本上都是使用現(xiàn)金，很少會(huì)有人使用手機(jī)支付。就更加的需要自己去多注意一些了，如果收錯(cuò)了錢(qián)的話(huà)是需要自己負(fù)責(zé)的。

二、工作表現(xiàn)

自己在超市工作了一個(gè)月的時(shí)間，每天從早上八點(diǎn)半一直上到下午六點(diǎn)半，中間是沒(méi)有休息時(shí)間的，有時(shí)候是有不想做了的想法的。因?yàn)槭嵌炻?，超市是不包飯的，所以只能等著父母?lái)給我送飯，經(jīng)常吃著吃著菜都冷了，上面還結(jié)了一層油。我自己是一個(gè)比較注重吃這方面的人，對(duì)這一點(diǎn)也是會(huì)有一點(diǎn)受不了的。因?yàn)槭菦](méi)有吃飯的時(shí)間的，每次我吃飯的時(shí)候就有很多人來(lái)結(jié)賬，經(jīng)常吃?xún)煽诰鸵磐?，自己心里也是比較的煩的，很多時(shí)候也會(huì)遇到不講理的人，為了一毛兩毛的在那里吵。但好在自己堅(jiān)持下來(lái)了，表現(xiàn)的也是很不錯(cuò)的，在那里工作的一個(gè)月從來(lái)沒(méi)有少收過(guò)錢(qián)，經(jīng)常會(huì)多收，我也不知道是為什么。